1、水果的营养特点分析

        新鲜水果是人体维生素C的主要来源。酸枣含维生素C和尼克酸最为丰富，其次为柠檬、蜜柑、广柑、橘子等，山楂也含有丰富的维生素C。胡萝卜素含量丰富的水果有橘子、海棠、杏、红果、枇杷和芒果，其中以芒果含量最丰富。富含铁的水果有桃、梨、杏等。

        水果中富含人体所需的各种营养素，食用后会对人体发生不同的作用，将营养全部均衡吸收，让身体真正健康。水果所含不同的各种营养素对很多疾病都有着不同的功效，如水果的膳食纤维和果胶经吸收之后可阻止便秘、大肠癌、血管硬化及糖尿病等文明病的发生。水果中的纤维素、果胶是天然的缓泻剂。水果还具有芬芳的果味，鲜艳的色彩能促进食欲，有助于消化吸收。水果含有较多的钠、钾、镁等元素，合成碱性食物，有利于维持人体碱平衡。

        要注意的是，水果加工品大都味道很好，但在加工过程中，有些营养素流失了，并不能补充人体所需的养分，如果想改变吃法，可以自己动手做，这样卫生有保障，又有益健康养生。尤其干水果在经过加工后含糖量大大增高，这对糖尿病患者来说是非常危险的。那糖尿病人吃什么好呢?糖尿病人吃什么水果好呢?请看下面：

        2、吃多少水果？

        糖尿病患者每天进食水果的量很重要，有的人吃了一点水果，“馋虫“就出来了，大吃特吃，不能控制，结果造成血糖升高，这种吃水果的方法是不可取的。一般而言，在血糖控制较好的时候．每天吃1～2个水果还是可以的．如果吃瓜．一天最好不要超过500克。

        3、吃什么水果？

        肯定地说，水果中含糖，有些水果中还含有较多的葡萄糖，所以，糖尿病患者在吃水果前，至少要了解两件事：一是自己的血糖控制得怎么样，二是要吃要的水果中含葡萄糖量有多少。通常，血糖高时少吃或者不吃含糖量较高的水果，如荔枝、柿子、红枣等。柿饼、干枣、桂圆等干果中含葡萄糖量很多，以不吃为宜。

        对西瓜能不能吃的问题说法不一，实际上，西瓜确实含糖量不低，对血糖可能会有影响，但西瓜中含量较多的是果糖，不是葡萄糖，而果糖不是血糖的组成成分，在代谢过程的早期不需要胰岛素的帮助，所以少量吃些西瓜不会影响血糖。

        3、怎样吃水果？

        对于糖尿病患者吃水果的时间和方法，主要有两种主张：一种是作为加餐食用，也就是说，不是在饭前、饭后吃，而是在午睡后或晚睡前吃，以免增加一次碳水化合物的摄入量。现在多数人主张这种吃水果的方式。目前，也有人提出在餐前吃水果，认为这样不太影响血糖，还能预防餐前低血糖，这种吃法也可一试。餐后吃水果，容易导致摄入热量过高，不太合适。如果能在吃水果前及吃水果后两小时测一下血糖或者尿糖，对了解自己能不能吃水果，吃得是不是过量很有帮助。