1、水果的营养特点分析
新鲜水果是人体维生素C的主要来源。酸枣含维生素C和尼克酸最为丰富,其次为柠檬、蜜柑、广柑、橘子等,山楂也含有丰富的维生素C。胡萝卜素含量丰富的水果有橘子、海棠、杏、红果、枇杷和芒果,其中以芒果含量最丰富。富含铁的水果有桃、梨、杏等。
水果中富含人体所需的各种营养素,食用后会对人体发生不同的作用,将营养全部均衡吸收,让身体真正健康。水果所含不同的各种营养素对很多疾病都有着不同的功效,如水果的膳食纤维和果胶经吸收之后可阻止便秘、大肠癌、血管硬化及糖尿病等文明病的发生。水果中的纤维素、果胶是天然的缓泻剂。水果还具有芬芳的果味,鲜艳的色彩能促进食欲,有助于消化吸收。水果含有较多的钠、钾、镁等元素,合成碱性食物,有利于维持人体碱平衡。
要注意的是,水果加工品大都味道很好,但在加工过程中,有些营养素流失了,并不能补充人体所需的养分,如果想改变吃法,可以自己动手做,这样卫生有保障,又有益健康养生。尤其干水果在经过加工后含糖量大大增高,这对糖尿病患者来说是非常危险的。那糖尿病人吃什么好呢?糖尿病人吃什么水果好呢?请看下面:

2、吃多少水果?
糖尿病患者每天进食水果的量很重要,有的人吃了一点水果,“馋虫“就出来了,大吃特吃,不能控制,结果造成血糖升高,这种吃水果的方法是不可取的。一般而言,在血糖控制较好的时候.每天吃1~2个水果还是可以的.如果吃瓜.一天最好不要超过500克。
3、吃什么水果?
肯定地说,水果中含糖,有些水果中还含有较多的葡萄糖,所以,糖尿病患者在吃水果前,至少要了解两件事:一是自己的血糖控制得怎么样,二是要吃要的水果中含葡萄糖量有多少。通常,血糖高时少吃或者不吃含糖量较高的水果,如荔枝、柿子、红枣等。柿饼、干枣、桂圆等干果中含葡萄糖量很多,以不吃为宜。
对西瓜能不能吃的问题说法不一,实际上,西瓜确实含糖量不低,对血糖可能会有影响,但西瓜中含量较多的是果糖,不是葡萄糖,而果糖不是血糖的组成成分,在代谢过程的早期不需要胰岛素的帮助,所以少量吃些西瓜不会影响血糖。
3、怎样吃水果?
对于糖尿病患者吃水果的时间和方法,主要有两种主张:一种是作为加餐食用,也就是说,不是在饭前、饭后吃,而是在午睡后或晚睡前吃,以免增加一次碳水化合物的摄入量。现在多数人主张这种吃水果的方式。目前,也有人提出在餐前吃水果,认为这样不太影响血糖,还能预防餐前低血糖,这种吃法也可一试。餐后吃水果,容易导致摄入热量过高,不太合适。如果能在吃水果前及吃水果后两小时测一下血糖或者尿糖,对了解自己能不能吃水果,吃得是不是过量很有帮助。

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