多数糖尿病患者都不敢吃水果，认为水果含糖，吃了会使血糖升高，影响病情。实际上，只要掌握好以下几个原则，水果还是可以食用的。 

        首先是等值交换的原则：糖尿病患者的膳食原则是控制总热量，在不超过总热量的范围内，可以进行各种热量等值食物的互换，水果也不例外。比如，一两米或面的热量分别相当于西瓜1斤6两，苹果6两，梨7两，桃7两或香蕉4两等等。

        其次是时间原则：互换好的水果宜放在两餐中间吃。如将苹果分为两半，分别在上午10：00和下午4：00吃。这样安排对血糖的影响少一些。

        第三是自检原则：要经常自测尿糖。另外，还要注意个体差异。最好在吃水果2小时后检测一下尿糖。结果与平常比较变化不大，这种水果就是可以食用的。在水果中，糖尿病患者可以随意食用柚子。在柚子新鲜果汁中含胰岛素样成分，有辅助降低血糖的作用；同时柚子不但有益于心血管疾病和肥胖患者，还兼有消食健胃作用。其他水果，如荸荠、李子、金橘、龙眼、山楂、梅子、桑椹等水果对血糖影响相对较小，患者可按以上三个原则适当选食；而香蕉、葡萄、甘蔗、荔枝、大枣等水果，其成分中含单糖如葡萄糖类物质较多，对血糖水平的影响明显，以少吃或不吃为宜。